凉拌鱼腥草怎么吃？这些你都知道吗？

鱼腥草是一个特别有营养的野菜，对于我们的身体是特别好的，而且也有一定的药理的作用，那么凉拌鱼腥草怎么吃好吃呢？，对于我们的身体是特别的有好处的，而且炒菜或者是做成凉菜也是很好吃的，有什么样的方法比较简单的呢，那么就一起来看看吧。

一、凉拌鱼腥草怎么吃

1、备好材料。

2、将鱼腥草根头的老硬部分及根须掐除，留下嫩脆部分，用清水淘洗干净，凉白开加1小茶匙盐搅匀，将洗净的鱼腥草放入盐水中浸泡10分钟左右备用。

3、将浸泡后的鱼腥草控干水分，手掐成小段备用;蒜去皮切茸状、生姜切茸状备用;干红椒去蒂去籽斜切成圈状备用;锅内注入花椒油(2勺左右)加热，将红椒圈略炸至酥香捞出，铺在装有姜茸蒜茸的小碗里，油继续加热至冒烟，趁热浇在小碗里，将姜蒜的香味激出。

4、碗里添加盐、白糖、香醋、香麻油、豉油、头抽拌匀;将混合调味汁浇淋在鱼腥草上，充分拌匀，直接食用或稍加腌制入味后食用。

二、菜谱小贴士：

鱼腥草

别名：折耳根、臭菜、侧耳根、臭根草、臭灵丹、朱皮拱。

古书有云：湿地，山谷阴处亦能蔓生，叶如荞麦而肥，茎紫赤色，江左人好生食，关中谓之。菹菜，叶有鱼腥气，故俗称鱼草。

鱼腥草清热解毒，排脓消痈，利尿通淋。鱼腥草中提得一种黄色油状物，对各种微生物(尤其是酵母菌和霉菌)均有抑制作用，能提高机体免疫力。

作为药食同源的天然植物，鱼腥草生吃(如凉拌)，可以调理各种细菌、病毒感染，如风热感冒、疱疹、泌尿系统感染等，鲜鱼腥草泡水当茶饮可消炎解毒，缓解扁桃体炎、咽炎等症状。很多地方食俗中，产妇在月子里第一次吃鸡的时候，一定要放些鱼腥草，可以预防产后风。

凉拌鱼腥草怎么吃已经简单的分享给大家了，这样做是不是特别的好吃，而且营养价值也是特别的高的，我们平时可以自己做做看，毕竟是具有药理的作用的，自己做的话是更加的健康而且也是很美味的，所以凉拌鱼腥草是一个简单好做美味的菜。