茭白怎么做，不如来看看！

现在家家户户的餐桌上，蔬菜的品种繁多。其中常见的一种蔬菜茭白备受人们的喜欢。茭白是南方名菜之一，富含蛋白质、脂肪、及多种维生素。茭白可和多种食物搭配，做出的美食味道鲜美营养价值高。现在小编就和大家分享一下，茭白怎么做，都有哪些做法呢？

茭白怎么做好吃

一、油焖茭白

食材：茭白，白芝麻，色拉油，酱油，芝麻油，食盐，白糖。

做法

1、茭白剥去外壳，洗净切成滚刀块。

2、炒锅放油烧热，放入茭白，小火翻炒，慢慢煎至茭白颜色淡黄。

3、加入酱油、白糖、盐调味，再倒入少许清水烧开，盖上锅盖中火焖烧至茭白入味，颜色红亮，出锅前滴几滴麻油和炒香的芝麻即可。

二、茭白三丝

食材：茭白，柿子椒，食盐，葱，料酒，老抽，植物油，白糖，猪肉，红椒，鸡精，姜，生抽，淀粉，水。

做法

1、茭白切丝，瘦肉切丝，加入A料(植物油1小勺、料酒1大勺、生粉1小勺)拌匀腌制一会儿。

2、青红椒切丝，葱花圈，姜切小片。

3、锅入油，将肉丝炒断生后盛出。

4、锅再入少油，炒香葱姜。

5、加入茭白丝和其它B料(植物油2大勺、盐、生抽1大勺、老抽1小勺、水50ML、糖少量、鸡精适量)中火炒1-2分钟。

6、最后加入肉丝和青红椒丝炒片刻即可。

三、茭白的营养价值

生长在水中的茭白，白白嫩嫩的，吃在嘴里清脆有嚼劲。茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。

1、利尿止渴、解酒毒

茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。

2、补虚健体

茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。

茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益。用于催乳：茭白30克，通草10克，炖猪脚吃。

适用人群

一般人群均可食用

1、更适宜高血压病人、黄胆肝炎患者、产后乳汁缺少的妇女、饮酒过量、酒精中毒的患者。

2、不适宜阳痿、遗精者、脾虚胃寒、肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者、腹泻者。

以上就是小编向大家介绍的茭白怎么做好吃的方法。大家都清楚学会了吧。茭白实际上是一种口感好，营养价值较高的常见蔬菜。其制作的方法很多很多，即简单又方便灵活，茭白营养易吸收，具有强身壮体的功效。可以作为家中餐桌上经常吃的美食。