紫心串的做法 情人节里的浪漫串串——紫心串 紫心串怎么做

“今天是情人节，相信对于许多有心的亲们来说，很早就开始准备了吧！

这是一款超级适合在情人节时上桌的浪漫美食，浪漫、简单而甜蜜，新手也非常容易搞定哟！

紫色本身就带有那么一种高贵而浪漫的气息，外加做成心形，使本来比较普通的蒸糕具有了另外一种不同的语言。

不为别的，就为了看到它便心里暖暖的、快乐无比，更为了它那种特别的口感，想不爱它都难！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

紫心串的做法步骤

• 1、紫薯入锅中蒸熟。

• 2、去皮，取40克备用。所用原料。

• 3、去皮紫薯用筛子压成细腻的薯泥备用。

• 4、香大米和白糖分别用搅拌机打成粉状备用。

• 5、大米粉、糯米粉、糖粉与紫薯泥混合，充分揉搓均匀。

• 6、根据粉的干湿度慢慢加入适量牛奶搓匀。

• 7、直至紫薯米粉用手捏合后很容易抱成团。

• 8、而丢下时又不容易散开即可。

• 9、处理好的紫薯米粉再次过筛备用。

• 10、给平底的盘子铺上油纸，心形模具内部刷少量食用油。

• 11、在模具内部装满紫薯米粉，用筷子轻轻抹平表面。

• 12、如此处理好所有模具，开水上锅，大火蒸二十分钟，取出用竹签串起即可。

小窍门

1、自家用料理机打的大米粉做成的紫薯糕口感是沙沙的，比较有嚼劲，如果想要非常细腻的口感，可把香大米40克换成同等重量的粘米粉。
2、趁热吃糕会非常松软，凉后会变硬，回锅稍稍加热几分钟，便又可恢复最初的口感。