食材明细
- 原味 (口味)
- 炸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
炸鸡的做法步骤
1、新鲜鸡腿,剔骨,去鸡腿肉,按照纹理切块备用。
2、加入盐、生抽、蚝油、橄榄油、黑胡椒、蒜、姜末充分搅拌,腌制2小时以上,也可放冰箱保鲜一晚入味。
3、面粉淀粉一比一搅拌,鸡蛋两个打散,鸡块先沾面粉淀粉,再沾鸡蛋,再沾淀粉面粉。锅中油温6成,放入鸡块炸半熟,二次加热油温升高复炸鸡块。
4、可根据喜好放入芝麻、椒盐、孜然、辣椒、番茄酱。
小窍门
1、鸡腿肉可以做到外酥里嫩。
2、复炸可以更酥脆。
3、可搭配雪碧➕养乐多特饮。