木糠杯的做法 澳门经典甜品——木糠杯 木糠杯怎么做

“木糠杯，因饼干的碎屑与木糠的外形相似，故得名。
木糠杯可以说是饼干与淡奶油的完美结合，一道道分层就让人心生喜欢；舀一勺入口，更让人回味无穷。
在澳门，木糠杯的受欢迎程度与葡式蛋挞不相上下。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 其他 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

木糠杯的做法步骤

• 1、酥性饼干准备好

• 2、放入保鲜袋中，用擀面棍擀碎，越碎越好

• 3、奥利奥饼干准备好

• 4、去掉奶油夹心

• 5、放入保鲜袋中，擀碎

• 6、擀好的饼干碎末，比米粉还细呢

• 7、准备好两个干净的杯子

• 8、在最底层铺上厚约一厘米的奥利奥饼干屑，用擀面棍的端头压紧实

• 9、淡奶油放入40克细砂糖

• 10、打至全发

• 11、准备好裱花袋和裱花嘴，取适量奶油装入袋中

• 12、挤一层奶油在杯中，然后再放一层浅色饼屑，再一层奶油，再一层奥利奥，直到杯子装满

小窍门

1.饼干擀得越碎越好；只要是酥性饼干都可以；用奥利奥是为了让分层更丰富些；
2.放一层饼干屑后，可以用擀面棍的平端压实，再挤入奶油；奶油最好从外圈向内挤，比较均匀，好操作；
3.冷藏后食用，口感更佳；
4.由于我选用的杯子比较深，因此用了泡芙用花嘴，有一定的长度，能够更好地伸入到杯子底部；如果杯子浅，直接将裱花袋剪口挤花就成了。