米酒烧仙草的做法 米酒烧仙草怎么做
“烧仙草是福建闽南地区及台湾地区的传统特色饮品,其中在国内正宗的古早做法有用草直接烧煮的,而其他有用仙草粉,仙草液制作。烧仙草除了流行福建台湾之外,并风靡于日本和东南亚地区。现在是冬季,但过年也要有甜品,今天分享这个烧仙草就适合冬季吃的。因烧仙草去燥降火,属寒性,所以我搭配了性温的自制米酒,米酒是刚刚做好的,因保温发酵,还是温温的,味道是那种自然的甜,和烧仙草搭配味道是很不错的。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
米酒烧仙草的做法步骤
1、仙草粉放入碗里。
2、先用少量的水调成糊。这个水的量也在500克的里面。
3、再把剩余的水倒入锅里,倒入仙草糊搅拌均匀,然后小火煮。
4、煮开后就会比较浓稠。
5、倒入容器里自然晾凉。
6、晾凉后就凝固了。
7、我取了一半切方块。
8、刚刚做好的米酒,自然的微甜。
9、碗里放半碗米酒,再放入烧仙草就可以享用啦。也可以放几粒枸杞配色。
小窍门
米酒自然的甜味我觉得刚刚好,符合我不喜欢太甜的口味。喜欢甜的可以在仙草或者米酒里加糖或者蜂蜜等。