烤了一只鸡的做法 烤了一只鸡怎么做

“烤了一只看了就会流口水的鸡，要临近春节，大家自己动手烤一只可以手撕的鸡。”

食材明细

• 五香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

烤了一只鸡的做法步骤

• 1、2斤三黄鸡，去头，去鸡爪，取出内脏，洗净。

• 2、将料酒，蚝油，酱油，蜂蜜，蒜泥，十三香，放在一个碗里搅拌均匀。

• 3、用细盐涂抹鸡的全身，给鸡做个盐浴，按按摩，让它能快速吸收盐分。

• 4、再把酱料也涂抹在鸡身上，继续按摩半小时。

• 5、装入保鲜袋放冰箱冷藏腌制过夜。

• 6、把烤菜部分全部切块放在烤盘中。

• 7、炒饭部分的菜全部切丁，西红柿去皮切丁，热锅放入黄油，加入所有蔬菜丁，翻炒均匀，放入米饭炒匀，加入盐，花椒面，出锅。

• 8、将炒饭装入鸡腹中，装8分满，鸡腿鸡翅用线绑上，牙签封口。

• 9、放入装有烤菜的烤盘中，刷上一层蜂蜜，烤箱上下火180度提前预热10分钟，将鸡放入烤箱下层，上下火180度烤2个小时，烤一个小时以后取出再刷一遍蜂蜜，继续烤一个小时。

• 10、成品。

小窍门

注意：1、米饭不要装太多，8分满即可，否则烤的时候膨胀会被挤出。