鸭肉顿什么好吃

鸭肉易于消化，含有丰富的维生素B和维生素E，能有效抵抗脚气病和神经炎等多种炎症。此外，鸭肉还含有较为丰富的烟酸，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。既然鸭肉有这么多好处，那么鸭肉顿什么好吃呢？我们一起来学习学习鸭肉的做法吧。

鸭肉顿什么好吃

一、香菇山楂炖老鸭

材料：老鸭350克，香菇50克，山楂50克，姜10克，清水1000克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。

做法：

1、将老鸭斩件汆水，香菇涨发去蒂，姜切片，山楂洗净待用。

2、净锅上火，放入老鸭、香菇、姜片、山楂，大火烧开转小火炖50分钟调味即成。

功效

山楂味酸，性温，可治肉食积滞、淤血经闭、产后淤阻、高血脂等症。

老鸭滋阴养胃、利水消肿、健脾补虚，含有糖类、维生素B1、维生素B2、尼克酸，以及钙、磷、铁等营养成分。

二、酸菜炖老鸭

材料：老鸭500克，酸菜200克，姜2小块，清水1500。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克。

做法：

1、将老鸭斩件汆水，酸菜切段汆水待用。

2、取净锅上火，放入清水、姜、老鸭、酸菜，大火烧开转中火煲45分钟调味即成。

功效

酸菜经腌渍而成，其酸味有刺激食欲、消除疲劳的作用，有利于食物在体内的新陈代谢。

三、酸萝卜炖老鸭

材料：酸萝卜一个，老鸭半只，红枣适量

做法：

1.老鸭请店家代软件，回来后，烧一锅开水，将鸭肉丢进锅里洗个热水澡，把那些血沫、杂质用热水清洗出来，然后倒入冷水中，激一激，再倒到砂锅中，加三大碗水，加姜酒、煮开，小火炖一个小时。

2.酸萝卜切滚刀块，等鸭汤变成奶白时，倒到砂锅内，再用小火炖半小时。

3.闻到香味，放盐就可以了。

四、春笋炖老鸭

材料：春笋，老鸭，火腿，葱，姜，盐，鸡精，香菜

做法：

1.春笋去壳切滚刀块，老鸭剁块，火腿切片，葱切葱段，姜去皮拍松

2.老鸭放清水中煮沸，捞出，除尽血污;春笋放清水中煮5分钟。

3.春笋、老鸭、火腿加水及调料，砂锅小火炖一个小时，撒香菜

五、冬虫夏草炖老鸭

材料：老鸭半只(二人份)、冬虫夏草4克、适量的盐、黄酒、姜片。

做法：

1、净鸭切成块放入炖锅。

2、加入姜片、黄酒、虫草及适量的清水加盖。

3、炖锅煮开转慢火继续煮1小时。

4、保温2小时，加入适量的盐拌匀即可。

六、当归红枣煲老鸭

材料：老鸭350克，当归10克，红枣50克，姜10克，清水1500克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。

做法：

1、将老鸭斩块汆水，当归、红枣洗净，姜切片待用。

2、净锅上火，放入清水、姜片、老鸭、当归、红枣，大火烧开转小火炖50分钟调味即成。

功效

当归有补血、养血之功效，对面黄血虚、唇甲苍白、月经不调、心悸眩晕有一定的食疗作用。

看了鸭肉顿什么好吃之后，大家是不是对鸭肉滋补的功效有了进一步的了解呢。学习了那么多鸭肉煲汤的方法之后，闲暇时光不妨为家里人做上一锅热腾腾的爱心鸭煲，既滋补养身，又能增进家人感情，何乐不为呢？大家赶快行动起来吧~