大头虾怎么做好吃？烧的、炒的都很不错
在广东话里面，大头虾表示一个人比较马虎，除此之外大头虾还是一种味道比较鲜美的河鲜，因为虾头特别的大，所以才有这个名字。那么大家知道大头虾的做法有哪些吗，今天小编就为大家介绍几种做法，下面就一起来看看吧。
大头虾怎么做好吃
一、醉熟大头虾
1.材料
大头虾，生抽，劲酒，生姜，八角，干辣椒，话梅，大蒜，冰糖，大葱
2.做法
(1)大头虾清洗干净，下锅煮熟后捞出浸入凉水里面。然后捞出沥干水分；
(2)除了劲酒，把所有卤汁材料倒入锅中熬煮半个小时，然后倒入劲酒混合均匀；
(3)把卤汁过滤晾凉，倒入大头虾浸泡，密封好之后放入冰箱冷藏。
二、盐焗大头虾
1.材料
大头虾，粗盐，八角，花椒，生姜
2.做法
(1)大头虾清洗干净之后沥干水分备用，生姜切成片；
(2)在锅里倒入粗盐、花椒和八角炒出香味，然后放入生姜；
(3)把大头虾平铺在粗盐上面，用粗盐盖住大虾，小火加热五分钟左右，关火之后再焗十分钟左右。
三、红烧大头虾
1.材料
大头虾，生姜，香葱，料酒，生抽，老抽，白糖
2.做法
(1)大头虾清洗干净，剪去虾脚、虾须，生姜切丝；
(2)热油锅，倒入生姜爆炒出香味，然后倒入大头虾爆炒；
(3)然后放入料酒，等大虾变色之后放入生抽、老抽、白糖和香葱翻炒入味。
四、蒜蓉大头虾
1.材料
大头虾，大蒜，香油，香葱
2.做法
(1)大头虾清洗干净，剪去虾脚虾须，开背去掉虾线，大蒜和香葱切成碎末；
(2)把大头虾摆盘，放入香葱和大蒜末，然后淋上香油，上锅蒸熟之后再浇上热油。
五、冰镇大头虾
1.材料
大头虾，生姜，食盐，冰块，芥末，生抽
2.做法
(1)大头虾清洗干净，和生姜、食盐一起下锅煮，捞出之后放入冰箱速冻半个小时以上；
(2)把冰块铺在盘底，摆放上大头虾，然后浇上芥末和生抽调配成的酱汁。
六、芝士焗大头虾
1.材料
芝士，大头虾，粉丝，大蒜
2.做法
(1)把粉丝提前泡软，大蒜和芝士切成碎末，大虾清洗干净沥干水分；
(2)把粉丝铺在锡纸里面，摆放上大头虾、芝士和蒜蓉，放入烤箱里面烤熟即可。
七、椒盐大头虾
1.材料
大头虾，面包糠，小米椒，生姜，大蒜，生抽，椒盐
2.做法
(1)大头虾清洗干净，生姜、小米椒和大蒜切成碎末；
(2)热油锅，倒入大头虾下锅油炸后捞出，然后倒入姜蒜末和小米椒爆炒出香味；
(3)然后放入面包糠和炸好的大头虾，加入生抽和椒盐翻炒均匀。
通过上文的介绍，想必现在大家都知道大头虾的做法有哪些了吧。不知道看了小编推荐的这几种美味的做法，大家有没有觉得心动呢，小编自己看着可是快要流口水了啦!心动不如行动，要是大家想要吃的话就赶快尝试做一下吧。
