麻辣烫怎么做比较好吃

麻辣烫又被许多美食家称为小火锅，因为麻辣烫汤底基本上就和火锅的汤底是差不多的，而且麻辣烫更适合一到两人来吃，可以随点随烫随吃，所以受到了很多消费者的青睐和喜欢。但是有些麻辣烫店因为卫生不符合要求，所以经常吃了以后会闹肚子，引得一些特别爱吃麻辣烫的消费者很想吃麻辣烫，又怕吃了不卫生。变成一种困扰和忧伤。其实做麻辣烫非常简单，我们在家里就可以做麻辣烫，健康又卫生，今天小编就来教大家如何在家做出一碗好吃的麻辣烫来。

麻辣烫怎么做比较好吃

麻辣烫的主要原材料有大骨头，油、盐、糖，味精，麻酱、花椒以及各种自己或者家人想吃的食材，比如各种火锅丸子，蔬菜等一些美味的食材。

做麻辣烫首先要准备好的就是高汤，这也是最关键的一步，麻辣烫好不好吃，就在于高汤做到好不好，所以我们先要熬制高汤。我们可以用猪的大骨头来熬制高汤，将大骨头洗干净后焯水，然后放入锅里面进行煮，煮的时候放入姜蒜，并且在煮沸腾之后把上面的血沫给撇掉，然后再加入一些料酒慢慢炖。同时放入八角，茴香等香料进行提香！待汤煮白煮浓稠时加入一些盐调味。

高汤熬制好之后，我们就可以来做麻辣烫了，我们可以准备两个深的漏斗，这样把菜放入高汤里面，烫的时候菜就不会乱跑，这样吃起来也更加方便。在烫菜的时候我们也要注意一点，越是容易熟的菜，我们要最后的放，越是不容易煮熟的菜，我们要先放。

汤里面我们可以先放上比较难以煮烂的粉丝，然后再加入一些各种的肉丸，比如说鱼丸、香菇丸、撒尿牛丸、还有一些鱼豆腐或者是自己喜欢吃的食物都可以放进去。在煮的时候注意观察，然后最后要出锅之前买一些比较容易熟的绿叶菜，比如说生菜、白菜等就可以放进去烫。几秒钟之后就可以拿出来，这样蔬菜也不会很烂，本来下面的食物也都已经煮好了。

接下来我们把烫好的菜倒到碗里面，在碗里面加入香葱末，加入芝麻酱，如果喜欢吃辣的小伙伴可以加些辣椒油或者辣椒面，最后再加入之前熬好的高汤，这样拌一下装一碗好吃的麻辣烫就做好了。

听完小编的介绍，你们是不是觉得其实做麻辣烫并不是那么困难，相对来说是一件非常简单的事情，如果想吃在家随手可以做到的，你只要准备好一些高汤，那么就可以做出一碗非常好吃的麻辣烫来了。平时我们在冰箱里可以储存一些存货，然后想吃麻辣烫的时候就可以将菜拿出来烫一下，我们也可以准备一些高汤放入冰箱里面冷冻，想吃的时候就可以拿出来一块解冻，就能很方便的做一顿麻辣烫了，小伙伴们学会了吗？