什么人不能吃纳豆，您必须知道的事儿

纳豆是我们中国历史悠久的食品，源于我们中国的古代。其制作材料就是黄豆了，我们把黄豆通过发酵以后做成的豆制品就是纳豆。做好的纳豆粘性十足而且伴有着刺激性的臭味，吃在嘴里味道有些甜。纳豆是一种很有营养的食物，那么，什么人不能吃纳豆呢，我们一起来看看吧。

一、什么人不能吃纳豆

1.纳豆里含嘌呤和膳食纤维，人们吃了以后会促进胃液分泌，会给胃粘膜带来伤害。所以对于胃功能不好的人群最好不要食用。

2.生活中人们难免会受伤，在伤口未愈合之前不能吃纳豆，这样会使得愈合缓慢。

二、纳豆家常制作方法

1.需要的材料：黄豆、白砂糖、纳豆菌

2.制作方法

(1)黄豆反复冲洗干净，用冷水浸泡八个小时。

(2)取一个蒸锅，把纳豆放入蒸锅隔水蒸一个半小时。

(3)制作纳豆的工具要提前彻底消毒，以免存在细菌。

(4)将蒸好的黄豆拿出来冷却，放置不烫手为宜。

(5)拿一条纳豆菌粉，撕开后撒在黄豆表面。

(6)把白糖放进黄豆了搅拌均匀。

(7)将搅拌好的黄豆倒进纳豆机里进行发酵。发酵时间为16-20小时左右。

(8)当豆子表面出现一层白膜的时候就表示发酵完成了。

三、制作纳豆注意事项

1.购买黄豆需要购买制作纳豆专用的小黄豆，而且颗粒均匀。

2.在浸泡黄豆之前需要挑去黄豆里的杂质，变质豆子等。

3.黄豆隔水蒸很重要，不要用水煮，水煮过的黄豆营养会流失，而且还会导致发酵换缓慢或是发酵失败。

4.制作纳豆的工具需要彻底消毒，可以先用白醋清洗然后再用热水清洗。

什么人不能吃纳豆，相信通过上文的介绍您一定知道答案了。制作的纳豆的方法和注意事项全都告诉大家了，大家可以实际操作一下。只要多加些耐心，您一定制作出美味又营养的纳豆。