彩马摆盘的做法 “彩马”摆盘 彩马摆盘怎么做

“别的还好，要求刀工达到高级水平哦。
我刀工太菜，废了好些材料。
好歹弄出来这么点可以做成花朵的。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 腌 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

彩马摆盘的做法步骤

• 1、胡萝卜洗净，切去头部

• 2、碗里放醋

• 3、倒入白糖，一点点食盐，加食盐的目的主要为了软化胡萝卜片，便于卷花

• 4、胡萝卜切片，我琢磨了一下，太薄了卷不起花朵来，太厚了也不成，大约1毫米是正好的。

• 5、胡萝卜片放糖醋汁里腌一下，用筷子夹起来，觉得不僵硬，还有硬度能支撑花朵形状就可以了。

• 6、卷花，摆盘

• 7、成品图