烤虾怎么做

随着社会的不断发展，人们的生活水平不断的提高，在饮食方面也有了不同的变化，已经不再是传统的烤鸡翅、烤牛肉了，现在很多人都喜欢吃烤虾，因为烤虾的那种鲜味是其他一般的食材所不能代替的。那么，烤虾怎么做才好吃呢？

一、烤虾怎么做

烤虾的做法有很多种，根据口味的不同为大家介绍孜然烤虾、蒜蓉烤虾、芝士烤虾、奶酪烤虾、黄油烤大虾，下面就为大家介绍每种做法的具体步骤。

二、烤虾的具体做法

1、孜然烤虾

材料：大虾7-8只，盐，孜然粉，五香粉，橄榄油

做法：

(1)从冰箱中取出虾，解冻。

(2)用剪刀剪开虾背，挑出虾线。

(3)烤箱190度预热。

(4)虾沥干水分，在看烤盘上铺一张锡纸，将虾平铺在烤盘内。

(5)撒一层盐，再撒稍微厚些的孜然粉，最上面再撒些五香粉，倒入适量橄榄油。

(6)放入预热好的烤箱内，烤16-20分钟，出炉!

2、蒜蓉烤虾

材料：大虾九只，黑胡椒，料酒，生抽。

做法：

(1)虾洗净剪去虾须挑去虾肠。用腌料腌上二十分钟左右。

(2)调料汁，蒸鱼豉油葱蒜末姜汁混合均匀。

(3)把虾从腌料中捞出，放入有锡纸的烤盘里。料汁铺到虾上，放入预热的烤箱。

(4)上下火200度20分钟，中途给虾翻个身即可。

3、芝士烤虾

材料：明虾、虎虾等大只海虾，蛋黄酱，橄榄油，盐，白胡椒，马苏里拉芝士，欧芹碎。

做法：

(1)海虾洗净，开背去虾线。开背尽量开大，让整个虾身铺平。

(2)盐、橄榄油、白胡椒加入蛋黄酱拌匀，调好味的蛋黄酱用小勺子舀一小勺涂抹在虾肉上。

(3)填入马苏里拉芝士，表面再撒一些欧芹碎。

(4)烤箱180度，烤十分钟。装盘再撒一些欧芹碎装饰，即成。

4、奶酪烤虾

材料：海虾，马祖里拉乳奶酪丝，干白葡萄酒，盐，黑胡椒碎，干香草碎。

做法：

(1)虾子洗净从背部剪开，用刀背或者肉锤轻轻捶打虾肉，让虾肉平摊。用干白葡萄酒(或白兰地酒)、盐、黑胡椒碎、干香草碎腌制片刻。

(2)烤盘铺上锡纸，把腌制好的虾子摆在烤盘上，将奶酪丝撒在虾肉上。烤箱预热到180度，放入虾子大约烤8分钟至奶酪融化略有焦黄即可(烤箱温度以各家烤箱为准)。

5、黄油烤大虾

材料：虎虾4只约350g，蒜头7、8瓣，黄油1.5大勺，柠檬小半个，欧芹1小把，橄榄油1.5大勺，熏红椒粉1小勺，海盐、现磨黑胡椒适量。

做法：

(1)蒜头压成蒜蓉，欧芹切碎末，柠檬挤汁，黄油微波几秒钟融化待用，烤箱开最高温预热，并将烤盘一并放进去加热。

(2)将蒜蓉、大部分欧芹碎(留一点摆盘用)、融化的黄油、柠檬汁、橄榄油、熏红椒粉和适量的海盐黑胡椒混合均匀。

(3)虎虾洗净沥干，剪去长须，用锋利的尖刀先从虾身中部插入，用力往尾部切。

(4)尾部切断后，再朝向头部切一刀，将虾一剖两半，去虾线。

(5)预热过的烤盘内抹少许油，将剖半的虾摆放在烤盘内，虾肉朝上，将混合好的调料均匀的分布在虾肉上。

(6)入烤箱(靠近上火)，将温度调低到200度，烤8分钟左右取出，撒上欧芹碎即可。

以上就是小编为大家介绍烤虾怎么做的方法，原来，烤虾的做法是多种多样的，但是，无论是怎么样的做法，都能带出虾的鲜味，虾的鲜味跟配料配合的天衣无缝的，人们大概就是被虾独有的鲜味和香味深深地吸引住了，让人一试难忘的。