烧烤烤什么好吃

到了夏天，说到夜宵，大家一定不会对小龙虾和烧烤陌生吧。下班或者结束了一天忙碌的工作之后，约上几个好友一起去约一波烧烤，想想都是十分美好的事情。那么大家知道烧烤烤什么好吃吗？下面，就让我们一起来看一下吧。

一、烧烤烤什么好吃

口味：咸甜味 工艺：烤 烧烤无骨肉腩的制作材料：主料：猪夹心肉(软五花)500克

调料：盐10克,白砂糖5克,五香粉1克,麦芽糖13克,白酒13克,江米酒13克,醋25克 烧烤无骨肉腩的特色：皮脆、肉香、入口脆化。成品率为70%至75%。 教您烧烤无骨肉腩怎么做，如何做烧烤无骨肉腩才好吃1.水煮、加工：把五花肉腩用水滚约20分钟至八成熟，捞起后在瘦肉部位横直切数刀，深7至10毫米(如过过深烤熟会变形)。腌制：把精盐、白糖、五香粉拌匀，擦在腩肉内腌20分钟。上色：把麦芽糖、浙醋、米酒、清水调匀溶解后，再把腩肉用沸水淋皮，通过淋皮使猪皮能上色。再把以上溶解后的原料抹在猪皮上上色(又叫上皮)。烤：把肉腩入炉烤15分钟后取出，用钉板(钉上小钉的木板在猪皮上戳孔)使肉烤熟后不离皮，烧烤时皮不起泡。再把肉腩放入烤炉煸15分钟至皮呈大红色。炉温度以160至200℃为宜。

二、叉烧烤鸭的做法 

口味：炸烧味 工艺：明炉烤 叉烧烤鸭的制作材料：主料：鸭1200克辅料：荷叶30克调料：大葱50克,姜50克,麦芽糖50克,花椒3克 叉烧烤鸭的特色：此菜鸭皮香脆，肉质软嫩。将鸭皮、鸭肉、甜面酱、葱段等一起用荷叶饼卷着吃，别有风味。 教您叉烧烤鸭怎么做，如何做叉烧烤鸭才好吃1.鸭子宰杀洗净，在鸭左膀下切开长3.3 厘米的口子，取出内脏，从鸭腿和翅膀的拐弯处，分别剁去鸭掌和膀尖，洗净。干荷叶用热水泡软切碎，与葱段、姜片、花椒掺在一起，从开口处塞入鸭腹内。用铁叉子由鸭腿内侧根部穿在两股鸭叉上，使叉尖从头部穿出17 厘米左右。.将鸭身反复用开水浇烫五六次，使鸭皮膨胀，再刷上一层饴糖水(50克糖加入250毫升的水)，放在通风处晾干。然后，将鸭叉架在燃烧的木炭上，先烤两肋，再烤脊背，最后烤胸脯，把整个鸭身烤成枣红色即熟。把烤好的鸭子用净布擦一下，先将鸭皮片成长5 厘米、宽3.3 厘米的块，再将鸭肉片成长3.3 厘米、宽1.7 厘米、厚0.5 厘米的片即成。上桌时跟甜面酱和葱段。 叉烧烤鸭的制作要诀：鸭身必晾干水分，然后再烤。

三、烧烤鸡中翅的做法

烧烤鸡中翅的制作材料：主料：鳕宝 1包 鸡翅 8只 红萝蔔 1/4根 芦笋 4根调料：葱段,姜片 各少许 洋葱(切丝) 数片 生抽,米酒 各1大匙 鲜味露 2小匙 黑胡椒 1包 烤香酱 适量 黑胡椒牛排酱 适量 教您烧烤鸡中翅怎么做，如何做烧烤鸡中翅才好吃，所有材料洗净，将鳕宝及红萝蔔各切成长条状8小段，芦笋切半备用。 鸡翅去骨后，与所有腌料材料一起放入容器中腌约10分钟备用。取出腌好的鸡翅，将切好的鳕宝、红萝蔔与芦笋都塞进鸡翅里，8份全部作好之后，即可刷上适量烤香酱和黑胡椒酱，以上火220℃、下火200℃烤10～15分钟即可。 如果没有烤香酱，也可以一般烤肉酱替代

看了上文中的介绍，大家知道烧烤烤什么好吃了吗？叉烧烤鸭、烤猪蹄、烤鸭腿、烤鸡翅都是很不错的选择。在烤之前，这些食材都要用酱汁腌制一下味道会更加鲜美。看到这里，你有没有心动呢？吃货朋友们周末可以和同事家人一起去烧烤哦。