怎么去火

随着天气的变化，人们在饮食方面都有了不同程度的变化。如果有时候没有注意，吃了一些跟自身身体有冲突的食物，就会很容易上火，这样对身体就会造成了损害。那么，万一上火了，我们该怎么去火呢？现在就由小编为大家简单介绍一下。

一、怎么去火

1、黄瓜拌皮蛋

原料：迷你黄瓜4根、松花蛋2个、盐、醋2大勺、鸡精2克、生抽1大勺、香油1大勺、剁椒、独蒜1只、香菜2根、白糖半小勺、辣椒油1大勺、花椒油1小勺。做法：蒜切小块，用压蒜器压成蒜茸;黄瓜洗净，用刀拍松成几条，切成小块;皮蛋去壳切小块。将调味料(香油1大勺、生抽1大勺、醋2大勺、辣椒红油1大勺、花椒油1小勺、糖1/2小勺、盐适量、鸡精适量)依次加入到蒜蓉的小碗中。将黄瓜放进大些的盆中，倒入调好的味汁拌匀，加入皮蛋、香菜和红剁椒拌匀即可。

2、胭脂冬瓜球

原料：冬瓜、紫甘蓝、白醋、白糖。做法：紫甘蓝剥两片冼净，放料理机加点水打成汁，滤掉渣放锅里煮几分钟，将汁装入碗中，倒2勺白醋。冬瓜用挖球器挖出冬瓜球，放入沸水里焯2-3分钟，捞出放入紫甘蓝汁中浸泡，放冰箱冷藏半个小时以上，吃的时候在上面撒些糖即可。

3、蒜茸丝瓜鲜虾盅

原料：丝瓜1根、基围虾7个、红剁椒1匙、蒜4瓣、李锦记蒸鱼豉油1匙、糖1/2小匙、油1匙。做法：丝瓜切成小段，用小刀挖掉一部分瓤，做成丝瓜盅。将基围虾剪去头挑去沙线，剥去虾身上的壳并保留尾部末端那一小节，再将背部剪开一个洞，将虾尾塞入洞中露出尾部做成虾球。将做好的虾球塞在挖好的丝瓜盅里。剁椒里加入捣好的蒜泥和1匙蒸鱼豉油，再加小半匙糖，最后倒入一点油拌匀。蒸锅里水沸腾后，将丝瓜虾盅和调味料一同上锅蒸，大火3--5分钟关火，再焖1分钟出锅，最后将蒸好的调料淋在丝瓜虾盅上即可。

4、蒜蓉扁豆丝

原料：扁豆、胡萝卜、蒜、香葱、香油、盐。做法：扁豆去掉头尾和筋，洗净后切成丝;胡萝卜切丝;大蒜剁成末。锅里烧水，烧开后，加少许盐和食用油，然后分别把扁豆丝与胡萝卜丝焯水，捞出后放入冰水中浸泡过凉，以保持口感爽脆。捞出扁豆丝与胡萝卜丝放入一个大的碗里，放入蒜末，盐，香油，搅拌均匀即可。沸水中滴几滴油加少许盐，将芦笋绰烫一下捞出用凉水浸凉。炒锅放油，干红辣椒、姜、蒜末爆香锅，再放入香菇片和黄彩椒翻炒，淋入少许生抽，再加适量盐调味，翻炒至断生后盛出即可。

5、菜瓜脯

原料：菜瓜、盐、蒜3瓣、老干妈豆豉1匙、糖、红椒。做法：菜瓜洗干净后，对半剖开，去籽，切段;蒜切碎;红椒切象牙块。菜瓜段切片，并撒盐揉匀，静置10分钟。将菜瓜挤干水，平放于板上，置于太阳下曝晒2个小时。家常菜做法大全起油锅，爆香蒜碎和红椒块，下入菜瓜片爆炒1分钟，调入老干妈豆豉和白糖，炒匀即可。

6、葱油爽脆南瓜

原料：小南瓜1个(约400克)、香葱50克、白醋、食盐。做法：香葱洗净，切寸段;南瓜去皮、去瓤，洗净切成薄片，放清水中浸泡一下。锅中放适量油，凉油将葱段放进去煸炒，慢慢煸炒出葱香味，南瓜片倒入锅内。再倒入适量白醋，急火快炒1分钟，放入适量盐进行调味，翻炒几下，即可出锅。

适当、及时地吃一些去火的食物，让身体上火的症状得到缓解，使身体得到平衡。以上就是小编为大家介绍怎么去火的食物与菜式的烹调方法。以上的菜式，既简单易做，而且又美味健康，很适合上班族午餐或晚餐准备的菜式。