台塑牛排怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

牛排 ：适量

辅料

葱 ：适量
甜椒 ：少许
蘑菇 ：少许
番茄酱 ：少许
红葡萄酒 ：适量
韩式烧烤酱 ：适量
生梨 ：适量
五香粉 ：少许
黑胡椒粉 ：少许
蜂蜜 ：适量
红糖 ：适量
老抽 ：少许
大蒜末 ：少许
西式香料 ：少许
黄油 ：少许

具体步骤

1. 牛排洗净放入大号盛器中，加入适量番茄酱，红葡萄酒，韩式烧烤酱，生梨糊，五香粉，黑胡椒粉，枫糖浆，老抽，西式香料，大蒜末，拌匀，加盖，置冰箱冷藏48小时

2. 铝箔纸铺平，将洋葱，蘑菇，甜椒适当切片切丝后先铺一半在铝箔纸上；上面放上腌好的牛肋排，再放一块黄油，上面再放另一半洋葱，蘑菇，甜椒

3. 将铝箔纸包紧后，外面再包一层 ；烤箱预热475F（～250C）后，烤1.5小时之后，去掉蔬菜，装盘即可

烹饪技巧

据说台塑牛排是烤箱烤制的，不过直接烤不太可能，因为那么高温表面肯定会干会焦，应该是保持绝对湿度烤制而成。所以我用双层铝箔纸，加上洋葱，甜椒，蘑菇等水分较多的蔬菜一同烤制，保证牛排中水分不流失。