自制钵钵鸡怎么做好吃又简单

主料

辅料

具体步骤

1. 将鸡腿鸡中翅鸭翅除水之后放入水中，高汤更好。将生姜大蒜，桂皮，八角，茴香，香叶，花椒，葱，料酒放入锅中，记住一定要放足够的盐，以免肉不入味，根据个人口味而定，如图。

2. 开火煮30到40分钟，熟透为止。

3. 煮好肉之后将汤倒入盆中，放入鸡精，味精，香油，花椒油，适量，锅中倒油烧7成熟，关火待用，用小碗装适量干辣椒粉，花椒，芝麻，将烧好的油慢慢淋在小碗中，最后将辣椒油倒入盆中，如图。这是汤料的做法

4. 最后将切好的肉与蔬菜倒入盆中，蔬菜记得先抹盐入味儿，泡20分钟后吃味道更佳。