叶婆婆钵钵鸡、传奇钵钵鸡

随着经济的告诉发展，国家对于经济的支持，让餐饮行业焕发了新的生机，叶婆婆钵钵鸡隶属于叶婆婆管理服务有限公司，成立于2016年，是一家集实力和人气为一体的大型餐饮公司，近年来，随着网络科技突飞猛进的发展，带动了许多产业的进步，而叶婆婆钵钵鸡就是很突出的代表性品牌，在餐饮行业中，叶婆婆钵钵鸡属于较为知名的品牌。

八零年的乐山犍为街头，一位挑起扁担走街串巷卖小吃的阿婆，那个时候当地好吃嘴都记忆犹新的。扁担里面就只有一样菜——饷皮(俗称“响皮”)，还有一道小吃——犍为薄饼。响皮其实就是猪皮片薄，吃得是刀工和味道，但喜欢吃的人还不在少数。薄饼则是犍为最经典的街头小吃之一。慢慢的，因为味道好，这位阿婆开始在犍为声名鹊起，拿手的招牌依然火爆，菜品也不只只有响皮了，形式上差不多已经演变成钵钵鸡的雏形。

钵钵鸡到底是什么?就是因为里面荤菜都是鸡身上的，能吃的都分解穿成串，就连汤汁也是鸡熬出来的高汤，一钵钵都是鸡所以干脆直接叫成钵钵鸡。再后来又加入了大家都喜欢吃的一些素菜，就成了现在的样子。

之后，她又在乐山城区开了店，一门面一个门面地扩大。但都选的是自己老店的隔壁或者附近，慢慢的，那一片的五六家门面都变成了她家的。到现在，毫不夸张地说已经成为了乐山小吃的门面之一。 所以在乐山人心中，叶婆婆，才是资格的万人迷。 来成都之后环境真的是鸟枪换炮，堂子宽敞明亮各种逼格感，直奔钵钵鸡中的爱马仕啊~

钵钵鸡的起源:

钵钵鸡是四川一道名小吃,起源于乐山。从清代流传至今已有上百年的历史。以陶器钵盛放、配以麻辣为主的佐料,加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。后来鸡身上的其它诸如鸡翅、鸡脚、鸡皮、鸡心、鸡肫等部位以及各类素菜,均被喜好美食的乐山人拌入钵钵内食用,故而得名钵钵鸡”。

钵钵鸡的特点:

完全不同于以往的用餐模式,彻底颠覆了传统串串只能烫食的方式,用餐节奏快、且没有油烟污染的烦恼。成为串串发源地“-乐山独树一帜的一道美食。因其消费方便、丰俭由人,既可荤又可素、可麻辣可清淡,因此消费群体广泛。

钵钵鸡的口味:

钵钵鸡目前主要有红油口味、藤椒口味;

红油味:以香辣口味为主,独门熬制的高汤汤料配以传承多年秘制红油和芝麻，辣而不燥、齿颊留香;

藤椒味:以麻辣口味为主,汤料里点缀的小米辣再佐以乐山当地特有的藤椒油，麻辣舒爽、清爽怡人;

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时代在不断地进步，人们更加的注重诚信和守约，叶婆婆钵钵鸡在此大背景下，更加坚定了自己诚信经营的步伐，积极地推广叶婆婆钵钵鸡品牌，通过时下最为强劲的网络，不断对品牌进行调整，坚守初衷，给广大消费者带去最美味健康的食物，这是叶婆婆钵钵鸡的坚持，也是叶婆婆钵钵鸡一直以来奋斗的目标，相信有更多的人都看到了叶婆婆钵钵鸡的用心和诚意。