广东鸡煲怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:40分钟
蒜 :1头
柱候酱 :1汤匙
海鲜酱 :1汤匙
沙茶酱 :1汤匙
花生酱 :1汤匙
蚝油 :1汤匙
广东米酒或黄酒 :适量
姜 :适量
主料
三黄鸡或鸡翅中 :1只辅料
红葱头或洋葱 :100蒜 :1头
柱候酱 :1汤匙
海鲜酱 :1汤匙
沙茶酱 :1汤匙
花生酱 :1汤匙
蚝油 :1汤匙
广东米酒或黄酒 :适量
姜 :适量
具体步骤
1. 鸡肉斩成小块,洗净沥干水份。加少盐,鸡精,料酒稍加腌制备用!
2. 葱切段,姜切片备用。
3. 葱头,和蒜头去皮洗净备用。
4. 將图上显示的酱料按比例调好备用。
5. 锅上热油,放入蒜头和红葱头,姜片小火炒香。放入腌好的鸡块大火翻炒,炒至鸡肉变熟后,加入酱料翻炒均匀后放入烧热的砂煲内,上桌前淋上广东米酒,撒上葱段即可!
各种酱料比例为1:1。酱料可在大型超市或农贸市场的调味品部购买,或者求助万能的X宝。可能大家要搞齐所有酱料比较困难,那么用其中的一两种调在一起也很美味!鸡要选用相对嫩些的,好些的就用清远鸡或文昌鸡,次之为三黄鸡,要不然就选鸡翅或鸡腿吧!注意全过程不要加水,否则味道大打折扣!