青岛香格里拉大酒店秘方酒仙灌肠怎么做好吃又简单
主料
后肘肉 ：10斤高度酒（ ：150
绵白糖 ：250
姜末或者姜粉 ：75
耗油 ：150
盐 ：150
味精或者鸡精 ：50
五香粉 ：20
辅料
具体步骤
1. 首先我们需要选择八分瘦两分肥的后肘肉，瘦肉切成两厘米左右的肉片，肥肉切成一厘米左右的肉片
2. 倒入所有调料
3. 五香粉一定要是宏仁堂的五香粉，它家的五香粉真的是排队买，青岛人，都知道！这也是肉肠好吃的灵魂！
4. 用手翻拌肉馅，把调料揉匀腌制12小时以上
5. 肠衣冷水泡六小时左右，泡好后冲洗干净，套在灌肠器上准备灌肠
6. 开始灌肠
7. ok！然后在肠身上用针扎几下，这么做的目的是将空气撒掉然后肠衣跟肉贴紧
8. 分段扎好，挂在阴凉透风的地方晒到硬硬的外皮然后软软的内心，这样就好啦！
如果没有灌肠器的话，可以用漏斗，还有瓶嘴啊，一定记得要小力一点，不要冲破肠衣，即使冲破也要有耐心慢慢弄哦！
