好吃的玻璃皮蛋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

皮蛋是大家都知道的一种食物，它的风味独特获得了许多人的喜爱，我还尝试自己做过皮蛋呢，家人都很喜欢吃皮蛋，所以我就会做我的拿手菜玻璃皮蛋，做法看似困难其实挺简单的，玻璃皮蛋颜色和摆盘都是比较讲究的，玻璃皮蛋色泽透亮味道完美。

主料

松花蛋 ：350

辅料

醋 ：10
香油 ：15
酱油 ：10
细砂糖 ：5

具体步骤

1.将皮蛋去壳洗净，用布擦去水分，放在案板上

2.用刀压碎，成蛋泥

3.长方形碗内放上保鲜膜、抹上一层香油

4.平摊在长方形的盘内，在玻璃纸上，将以蛋泥平摊在上面，再轻轻压实

5.将皮蛋泥上屉蒸10分钟

6.取出晾凉后去掉玻璃纸

7.用酱油、醋、白糖、香油调成汁

8.皮蛋用刀切成长条片，整齐地摆入盘中

第二步最好切细捣成泥、这样蒸好的皮蛋就比较好切