喷香的阿胶糕怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

东阿阿胶 ：250
黑芝麻 ：200
枸杞 ：100
红枣 ：100
核桃仁 ：200

辅料

食用油 ：少许
冰糖 ：200
黄酒 ：500ml

具体步骤

1.准备好食材：阿胶请药房打成粉，核桃仁炒香，红枣买的是去核切片的，黑芝麻洗净滤干水炒香

2.中火坐锅倒入黄酒熬沸后放冰糖

3.黄酒冰糖熬开后倒入打成粉末的阿胶，小火慢熬，一定要用铲子不停的刮底搅动

4.小火熬至挂旗（不好意思不锈钢锅铲了个小眼漏胶，只有将就换成炒锅，最好用不锈钢的锅）

5.挂旗后将核桃，黑芝麻，枸杞，红枣片倒入锅中不停的上下铲锅底搅拌均匀

6.最后再放入黑芝麻，搅拌匀，将熬好铲拌匀的阿胶糕倒进抹好食用油的方型深盘内抺平压实

7.完全冷却凝固后取出

8.切条

9.再切成厚薄适当的片

10.成品

烹饪技巧

感冒咳嗽，腹胀腹泻，月经期不能食用，一天吃两片不能过多食用。熬制时黑芝麻一定要最后放才好翻铲