开胃的无花果派怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

高筋面粉 ：60
低筋面粉 ：20
无盐黄油 ：50
蛋黄 ：1个
鸡蛋 ：2个

辅料

盐 ：2
绵白糖 ：60

具体步骤

1.高粉低粉混合过筛

2.加入室温软化的黄油，均匀的揉捏至充分与面粉混合

3.混合后加入盐和一个蛋黄

4.揉至成面团，放入冰箱醒半个小时

5. 黄油室温软化后打发至发白

6.加入绵白糖均匀搅拌

7.将打散的鸡蛋分5-7次倒入黄油中充分搅拌均匀

8.打发至没有油水分离，呈现乳白色即可

9.醒好的面团放入模具中，用叉子在派皮底部插上小孔

10.派皮先烘烤10分钟，烤箱温度170度

11. 无花果洗干净，切片备用

12.将烘烤后的派皮放凉倒入之前制作的馅料和无花果烤箱预热180度，烘烤30分钟 烘烤后放入冰箱冷藏室4个小时才能食用

烹饪技巧

烘培小贴士1派皮一定要先烘烤这样底部就不会没烤透，因为扎了小孔不用放豆子也不用担心皮膨胀。2放馅料的时候最好等派皮冷却这样比较好涂抹，要不然就像我一样黄油都融化了，无花果有点陷的太深了。3因为馅料全靠黄油所以一定要记得冷藏要不然没法吃。4除了无花果还能用其他的水果代替。5烤派的时候只要看到上面一层翻焦黄就能取出了。6我的量只够做一个6寸的派，味道稍微甜了一点，可以酌情减少。