黄焖鸡饭怎么做好吃又简单
黄焖鸡米饭的店铺这几年像雨后春笋一般的在全国各地开了张。其实这个在自己家里做起来也是很简单方便。鸡腿在砂锅里和香菇炖煮过后更加的入味，充分的吸收了香菇的鲜香味。红绿柿子椒的加入不仅使得颜色丰富，也让口感上了一层楼。香气扑鼻的酱汁味，浓郁香醇，同时填满了空荡荡的心灵与肠胃。
主料
琵琶腿 ：适量米饭 ：适量
干香菇 ：适量
青红柿子椒 ：适量
辅料
料酒 ：适量蚝油 ：适量
酱油 ：适量
白糖 ：适量
盐 ：适量
白胡椒粉 ：适量
八角 ：适量
葱姜蒜 ：适量
具体步骤
琵琶腿(一定要用琵琶腿)洗净斩块，泡上两三遍，清洗一下血水。
加入料酒、蚝油、酱油、白糖、盐。
用手抓匀，使之入味。
再加入葱段、姜片、八角、白胡椒粉拌匀，腌制15分钟。
干香菇用热水先洗一下，再加入热水泡发。注意泡香菇的水不用太多，这道菜鸡肉要先用压力锅压熟，所以水分不会消耗太多。炖鸡肉需要多少水，泡香菇就用多少水。
青红柿子椒切块备用。
把腌好的鸡块、泡好的香菇和香菇水一起放入压力锅内，大火压制约8分钟成熟。
8将压好的鸡腿倒入炒锅中或砂煲中，拣出料头，盖上盖用中大火稍微收一下汁。
待汤汁稍微浓稠、浓郁后，加入青红椒再焖一分钟，出锅即可。
配上米饭，唇齿留香。
