醉鱼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

草鱼肉 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
酱油 ：适量
米酒 ：适量
陈年绍兴酒 ：适量
鱼露 ：适量
蚝油 ：适量
花椒粉 ：适量
茴香粉 ：适量
辣椒粉 ：适量
细糖 ：适量

辅料

具体步骤

1. 将草鱼肉洗净后，放入碗中再加入调味料A拌均匀后，腌渍约20分钟。

2. 再将作法1腌好的鱼放入烤箱中，以160℃慢火烘烤约1个半小时，烤成鱼干后放入有深底的碗盘中放凉备用。

3. 将葱切段、姜切片，备用。

4. 将调味料B放入碗中拌均匀后，再将作法3的葱段、姜片加入碗中一起抓匀，再舖到作法2烤好的鱼上后，放入冰箱冷藏室腌渍1天后即可食用。