怎么经营饭店的经验

古代时候，就有各种酒楼和小摊贩提着自己家做的吃食叫卖，发展的今天，走在街道上随处可见各种各样的饭店，而且每到饭点，生意绝对爆满，而且总有人在外面排队，由此可见，在市区开一家饭店是很赚钱的事情，看到此处肯定会有人问，说起来是有诱惑力，但是做起来很难，一个新手没有实际的经验如何盈利，也会有人问怎么经营饭店的经验，以及怎么经营比较好，那么，接下来，请各位读者跟随小编一起去看下文了解一下，经营饭店的经验吧。

一、怎么经营饭店的经验

1、开业，不必一步到位

一般情况下，餐饮业，特别是酒店，忙忙碌碌的准备开业，有是请名厨，有时搞秘方，恨不得把南北大菜汇集到一起，开业的当天，把自己的所有菜品都展示出来，把自己的朋友，亲人，以及熟悉的政界商界朋友请到，实指望给自己的店做做宣传，把自己点的名气打出去。

2、经营必需要有自己的所谓特色

餐厅经营比较好制作可以长时间做的菜品，不必搞多种经营的特色。比如“知味斋”，就是由涮羊肉，慢慢地发展起来。只要一提到涮羊肉，就会想到知味斋，然后别的菜品围绕着羊肉，逐步的更新，逐步的发展，特色菜就好比月亮，其他的菜品如同星星一般，达到群星绕月。

3、顾客，不必招待所有层次的客人

有的店恨不得把三教九流汇集到自己的店里，谁的钱都要赚。这样做的后果是，高层次的因为低档次的觉得在一起掉价，而低档次的因为有高档次的而不愿进店。

4、要用心经营，不要觉得自己比顾客聪明

什么买的不如卖的精，这叫自欺欺人。你应该觉的谁都比自己聪明，这样自己始终觉得站在危险的边缘，时时刻刻精心经营。

5、不要扎堆

有时看到别人的生意很好，就到他店的旁边开一家，然后再开一家，然后慢慢的形成所谓的市场.其实这是最危险的经营方式，就像机场路的生态经营，一起扎堆，这样经营，会造成一颗老鼠屎，坏了一锅汤。有些经营好的店，会被那些经营不好的店拖垮。

只要仔细看了上面这篇文章，相信各位看官都对怎么经营饭店的经验有了一定的了解，那么接下来，小编会给各位总结一下，首先，开业没有必要一步到位，开业当天只需要显示自己的菜品，让各位亲朋好友帮忙宣传，先打出名气。其次，经营必须要有自己的特色，特色是别的店所学不来的，客人必须到自己家吃，才可以吃到，此外，酒店必须要招待不同层次的客人，这样才可以让各个层次的客人都觉得舒服，喜欢这家饭店的气氛，当然最主要的还是要用心。