冒菜每天利润多少

冒菜，这个起源于成都街头的传统小吃被称为一个人的小火锅，但比起火锅，冒菜食用更便捷，消费更便宜，经营也非常便利。市场上冒菜的种类品牌强大，在四川重庆，大街小巷都能看到冒菜的身影。而且冒菜在其他城市也越来越多，冒菜现在的市场非常好，对于想开冒菜的投资人来说，也会关心冒菜的利润有多少。那冒菜店的营业额到底有多少呢？其实营业额和所开店铺的大小，店铺的地理位置，以及每天的人流先飞量还是有很大的关系。

一：冒菜每天利润多少

营业额和店铺的大小，地理位置有很大的关系，比如，有的冒菜店属于路边摊，人均消费低，大概在10元/人，但是它不需要租金;有的冒菜店有铺面，要租金，但是它的菜品卖的贵，人均消费高。我们以二三线城市50平方米的冒菜店为例，人均消费15元，日均客流量约100人。那么冒菜每天的利润就在1500元左右，每月的毛利润在45000元左右。

二：冒菜店的成本

冒菜店的成本有：店铺租金、店铺装修、人力成本、食材成本、水电费等。

开冒菜店的成本重在店铺租金。因为，要想冒菜店生意好，店周边的人流量肯定要多，而人流量多的地方租金自然要贵一点。另外不同的城市店铺的租金也不一样，一般情况，50平方米的店铺在二三线城市每月租金约在5000-8000元。而冒菜店的装修很简单，算上桌椅板凳、冷餐柜、锅碗瓢盆等设备费用的话，总共需要3-5万元，假设开店三年，那么每个月装修以及设备成本约为1000元。

冒菜的包容性很大，什么菜品都可以当作冒菜的食材。冒菜店里面的食材主要分为：素菜、冻货、鲜肉三类。据相关行业人士透露，一般冒菜的蔬菜毛利率约在72%以上，冻货的毛利率在66%左右，鲜肉的毛利率略低大约在60%左右。综合算下来一碗冒菜的毛概在66%。

再来看看人力成本，50平方米的店大约需要4个人，除去店主及家里人本身，大约还要招聘1-2个人，每个人的工资在2500元/月，每月需要支付2500-5000元的工资。至于水电费，每月大概需要1000元左右。

那么冒菜每天利润多少?在二三线城市开一家50平米的冒菜店每月纯概在：45000*66%(扣除食材成本)-4000(房租)-1000(装修)-5000(人力成本)-1000(水电费)=18700元。

冒菜每天利润多少呢？从上文来看已经是个很庞大的数据了，冒菜行业前景还是不错的，但也不代表可以随便投资十来万，开一家就一定能赚钱。餐饮行业不仅是“勤活”也是“脑力活”，运营能力也是非常重要。冒菜的店面装修也十分关键，好的店铺装修会给我们带来利益，装修要衬托出干净和整洁，同时要显得十分的温馨，这样才可以让顾客感到十分的舒服，起码心理上比较喜欢这家店，以后也会经常到店里来吃饭，争取把人流变为客流，