开个烧烤店怎么经营

不管是冬日还是夏天，烧烤已经是各大城市的一大特色。天色渐暗时，烧烤摊门前的人行道已经摆满了密密麻麻的白色的塑料桌椅，没过多久，你就看见成群结队的人开始上座，撸串儿正式开始。烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。不论在中国还是整个亚洲、美洲和欧洲，烧烤通常是小至家庭，大至学校的集体活动以及一些公司组织的集体活动。前段时间很火的“人生一串”，讲的就是烧烤与生活的故事。但是，怎么经营好一家烧烤店呢？

开个烧烤店怎么经营

(1)炉子：建议不要用无烟，因为烤不出烧烤本来的熏味，无烟炉子一般600这样，炭炉一般200-300，看大小而定。

(2)人一定要挑选一些品德好的，特别是干烧烤这一行，材料可以根据客人们的需要，蔬菜一定要新鲜，肉可以放冰库，但比较好半个月换一次，地段不要太郊区。

(3)每桌就餐的空间一定要大，给客人舒适的聚餐环境;免得使客人觉得拥挤，没有食欲。可以将单间的门口挂上遮挡视线的东西，比如一块小布帘或半截门帘，让客人吃饭有种隐私受到保护的感觉，并且吃的时候能够完全的放开，有可能点更多的菜。

(4)店内装饰一定要简单大方，干净明亮，地面上的物品是能少就少，尽量使地上除了桌椅，再没有其他的东西。避免给人杂乱的感觉，使得客人就餐有舒适的感觉，并且这样也能有效的加大客人就餐的空间。墙上除了价格表和适当的宣传，不要再挂其它的东西，一是不安全，二是不干净，给打扫卫生带来麻烦。

(5)要和服务员与师傅处好关系，和善相待，饭店属于服务型的行业，也就是服务的质量将在一定程度上决定客流和饭店的发展，而服务的水平有取决于工作人员的服务，所以应该尽量的使工作人员处于好比的工作条件和心态下。

(6)口味一定要好，有特色，由于客人吃烧烤实际是在消磨时间或在和朋友聊天，并不希望吃较贵的串，一次两次还可以，时间长了，请客的人很自然的就要到其它的店去。

(7)比如在想吃饭的时候，主张去吃其它的炒菜或去其它的烧烤店，这样一来，时间长了，店里的销售额将下来，也就没有了今后的发展，继续开也就没有意思了。基于烧烤店是消遣类的，经济实惠才是烧烤店的经营发展的根本。

开个烧烤店怎么经营？根据上文的各个要点来看，开个烧烤店，由大到小，由里到外，方方面面都要考虑仔细了。例如炉子的选择，店铺位置空间的专修布置；食材的把控，烧烤的特色，员工关系的处理，服务的质量等等各方面都需要考虑到。客人的就餐感觉肯定是一家烧烤店经营中至关重要的一点，给客人舒适的聚餐环境，新鲜的食材，干净安全的就餐环境，令客人满意的服务态度，都会让一家烧烤店成功。烧烤店是消遣类的，经济实惠才是烧烤店的经营发展的根本。