中翅要炸多少久

鸡中翅很多人都吃过，一般最爱的口味就是油炸鸡中翅，外脆里嫩汁水多，咬上一口简直就是人间美味。那么如果自己在家炸中翅，中翅要炸多少久才能熟呢？现在就来跟大家分享一下关于中翅的好吃的制作小秘诀。

一、中翅要炸多少久

10分钟左右

炸鸡中翅不要心急，因为鸡中翅相对来说比较厚实，而且里面还有骨头，所以炸的时候必须完全炸透才行，一般需要炸上10分钟左右才可以炸好。炸的时候注意火候不要太大，防止炸焦，另外就是在炸的时候要不断翻面，做到两面都炸透，这样炸出来的鸡翅才好吃。炸好后可以用刀或者筷子戳开看一下，里面没有血丝就可以了。

二、中翅炸的好的秘诀

1.用不粘锅

由于中翅外面都是鸡皮，所以上面的油脂是比较多的，如果用普通的锅的话，很容易就把中翅炸焦，而且很容易粘锅，因此可以选择用不粘锅来炸中翅。这样炸出来的中翅色泽金黄品相好，看着就非常有食欲，在颜值上就很棒。

2.提前腌制

炸鸡中翅之前，最好把鸡翅洗干净之后提前腌制一下。腌制是为了让中翅更加入味。腌制的时候如果放入冰箱冷藏一下，味道会更好。当然喜欢炸中翅的表面有脆脆的口感的话，还可以添加炸鸡粉和面包糠，这样表皮非常的脆，肉更加鲜嫩多汁。

3.注意火候

炸中翅讲究的中小火慢炸，千万不要心急，因为火力太猛的话，很可能外面已经炸熟，里面的肉和骨肉还是生的，所以需要中小火慢炸，炸的时候可以用小刀划几刀口子，这样炸起来更加容易炸熟。

不要小看炸中翅，要想把中翅炸的外酥里嫩还是需要一些本事的。为什么大家总觉得外面的炸中翅好吃呢？其实除了调味料之外，炸的火候和时间把控也是非常重要的。所以喜欢吃炸中翅的小伙伴可以试着自己在家炸，几次之后就可以得心应手了。