适合卤煮的食材有哪些

适合卤煮的食材有很多，卤煮是北京的特色小吃。主要的食材是猪肠，猪肺，猪肝，猪心。卤煮是将猪肠、猪肝等猪内脏酱熟后放入汤内熬制。这样吃起来的卤煮味道浓厚，香儿不腻，深受北方一带的喜爱。北京最著名的就是卤煮火烧，最早由北京人吃卤煮的时候配上火烧，逐渐流行开形成了北京的特色卤煮火烧。卤煮也可以加其他食物，豆皮，豆腐，五花肉，血豆腐，各种青菜等。卤煮配青菜，香儿不腻，卤煮配豆腐，清淡爽滑，卤煮配火烧，酥脆浓香。