水城羊肉粉是哪里的美食

贵州。水城羊肉粉是贵州的一种美食，它的起源是在上世纪六七十年代。它的羊肉原料是用黑山羊，会用黑山羊的骨头熬制成浓汤，也会用羊皮熬，在锅中也会加入羊板油进行熬制，这样的羊肉会更鲜美。配菜会选择酸菜、泡酸莲花菜、泡酸萝卜。水城羊肉粉最讲究的是汤，汤做得越好，羊肉粉的味道越好，所以做汤时不要加油，可以适当加入一些辣椒。在吃羊肉粉的时候，最好不要放醋和酱油，因为会影响汤的鲜美。吃完羊肉粉后，可以选择泡一杯绿茶进行解腻。