老北京早点有哪些？特色小吃有哪些？

北京是作为我们的首都，是一个很令人向往的城市，故宫博物馆，天安门，颐和园，八达岭长城等等都在北京。还有令无数高中学子向往的清华北大也都在北京，北京不仅文化，旅游出彩，美食也是红遍大江南北其中北京烤鸭，北京老豆汁，炸酱面，卤煮都是一绝，那味道让人吃完魂牵梦绕，不能忘怀。那么小伙伴们知道老北京早点有哪些吗?不知道也没关系，下面就来看看吧。

一、老北京早点有哪些

烤蛋糕，油条，油条，豆浆，粥等。有七八种烤饼，芝麻糊烤饼，栗子烤饼，吊式烤箱烤饼，螺旋转烤蛋糕，糕点火，糖火，豆馅火;而且油炸品有油条，薄脆，油饼，根据季节还有红豆粥，绿豆粥，芸豆粥，杂豆粥。此外，还有煎饼，切片蛋糕，椒盐脆饼，大枣饺子，大豆饺子，茶汤，面条茶，油炒面，炒肝等。

以绿豆为原料的豆汁，将残留的淀粉发酵后，将淀粉滤出，制成面条等食品。具有色泽灰绿色，豆汁浓醇，酸味和微甜的特点。多卖生推桶车，与豆腐一起卖;卖带肩的熟人的一端是豆汁壶，另一端是放在焦泉，麻花，辣酱菜上。豆腐，常与豆腐，豆腐混合。卖豆腐的时候，也有精美的东西，用平汤匙放在碗里，碗豆腐的中间像小馒头一样突出，然后倒入盐水，豆腐里的盐水流到碗里倒入盐水后，加入大蒜糊，辣椒油。

炒猪肝，配以红汤汁，猪肝肠肥，味浓而不腻，稀有但不特色的。炒肝是北京的一种小吃，源于宋代民间食品“煮肝”和“炒肺”。它由猪肝，大肠等为主要材料，大蒜等为辅助材料，以及淀粉制成。可丽饼包括绿豆可丽饼，鸡蛋和guozi(油炸面团棒)或薄而松脆的“面糊”，配以面粉酱，葱碎，豆腐乳和辣椒酱(可选)。炸饼，炸饼炸成金黄酥脆，咬后，黄白色与黑色三色分明，黄则炸成褐色皮;白色是糯米的皮肤，耐嚼，但不粘牙齿;黑色的是甜豆沙。

二、北京特色小吃

北京烤鸭是举世闻名的北京特色小吃，也是北京的一道名菜。在北京必须吃。北京烤鸭是由高品质的肉鸭，用木炭炭火烤制而成。北京有很多鸭店，其中著名的有全聚德，四季民福等。北京烤鸭色泽红润，肉肥而不腻，外脆内嫩。北京烤鸭的主要流派有两种：悬挂式烤鸭和炖式烤鸭。

炖猪肉是北京历史悠久的典型小吃。光绪年间，苏煮的五花肉很贵，所以很多人用五花肉和猪肉水代替了它。经过不断改进的烹饪专家，它已成为当今的炖猪肉和火锅。用火切开好刀，豆腐三角，小肠，肺头剁成小块，从锅里la入一勺汤，倒入碗中，最后加入一些大蒜，辣椒油，豆腐，韭菜花。火很深但不粘，肉烂了但还不错。

北京作为一个闻名世界的城市，各个方面都堪称一绝，无可挑剔，外国朋友也都很喜欢去北京游玩，近年来，随着各个省份人民对首都的向往，都纷纷前往北京打拼，导致了北京人口爆满，其实也要多多关注一下其他城市。看到这里相信各位小伙伴们已经4知道老北京早点有哪些的答案了，我们要学会爱生活，爱自己。