高压锅蒸蛋几分钟最好

10分钟。将新鲜的鸡蛋打入碗中打匀，加入放凉的开水，放上食盐，酱油，食用油搅拌均匀，撇出上面的浮沫，盖一层保鲜膜，用牙签在保鲜膜上插出小孔，放入高压锅中隔水大火蒸10分钟后取出。加入凉开水能使蒸出来的鸡蛋更加鲜嫩，注意关火后应该等高压锅自然降压后再打开锅盖，切不可强行打开锅盖。