白酒要不要醒酒

白酒要不要醒酒要根据白酒的品种来决定，有的白酒需要醒酒有的白酒不需要醒酒。醒酒一直存在于红酒文化中，在中国的白酒文化中不流行，但白酒玩家从红酒的醒酒过程得到灵感，在品鉴陈年白酒时也用专门的玻璃器皿进行醒酒后发现部分白酒经过醒酒这一过程味道变得更加醇厚。清爽型、低浓度、劣质的白酒以及米香型白酒就不需要醒酒，这些酒和空气充分接触后，会生成大量酸性物质，一醒就会失去原本浅淡的酒香，口感也会发酸。需要醒酒的白酒有陈年白酒、酱香型白酒，这类白酒充分与空气接触，酒气发酵，浓郁而淳厚。