洗草莓的水变红什么原因

草莓含有红色的植物色素，而且它的外皮极其脆弱的，洗草莓的时候，用力过大，就会破坏它的外皮，这样红色的植物色素就会进入到水中，水的颜色就变红了。洗草莓的时候，注意不要用力揉搓，这样会使草莓表皮上的农药成分透过处理草莓时的创口，进入到草莓内部。可以使用淡盐水来清洗草莓，将草莓放入淡盐水中，浸泡5分钟左右，再放到水龙头下多冲洗几遍就洗好了。这样洗草莓不仅不会破坏草莓表皮还能防止农药进入草莓内部。