西瓜皮可以吃吗

可以吃。西瓜皮又叫西瓜翠衣，味道不如西瓜瓤甜但水分够多，香味清新。西瓜皮的食用方法很多，可以凉拌。将西瓜皮外皮削掉，清洗干净后切丝，然后加入盐，糖，醋，花椒油，凉拌酱油，蒜泥，胡萝卜丝等调味料和配菜，搅拌均匀，然后放入冰箱冷藏，腌制一会就可以食用了。清炒西瓜皮，同样是把西瓜皮外皮削掉，清洗干净切丝，然后加入盐腌制，将水分沥干，放辣椒、蒜末和腌制好的西瓜皮炒制。常见的西瓜皮做法还有西瓜皮炖五花肉等。