酒店餐具有哪些

中餐与西餐。中餐有骨碟、面巾碟、饭碗、汤碗、面碗、汤勺、调羹、勺托、筷架、筷子、水杯、红酒杯、白酒杯、啤酒杯、温酒器、茶杯、茶碟、各式热菜盘、鱼盘、汤盘等；西餐有刀叉勺，沙拉碗或沙拉盘、主餐盘，侧餐盘，黄牛刀、汤勺、甜品勺或叉、水杯、红酒杯、香槟杯等。

酒店餐具的更换一般分两种情况:

1、定期更换。每次更换的数目大概占到30%左右;

2、不定期更换。有损坏就更换，比如一个茶杯烂了一点口，那肯定要更换的。