椰子鸡火锅配菜有哪些

青菜、豆腐、菌菇、玉米、萝卜等蔬菜就很适合当做火锅配菜，油腻的食材不适合椰子鸡。椰子鸡火锅是海南的美味，主要是用海南鸡和新鲜椰子作为原材料。椰子原本来自于亚洲东南部、太平洋群岛、台湾和海南等地区，挑选椰子时需要注意一下几点：

1、拿起椰子掂重量时，越重的椰子越嫩，喜欢吃里面椰肉的可以选择重一点的椰子；

2、尾部为白色的椰子嫩，为棕色的则老；

3、也可以通过摇椰子听里面的声音，水深清澈的椰子则说明汁水多；

4、看外表。市场上分为椰子壳包裹起来的圆椰子和椰青两种。椰青水分多、口感好、也更嫩。