腰果为什么去壳

1、外壳有不好的成分。腰果的外壳其实还有着一些特殊的物质，这种物质会有一定的刺激性，所以需要将外壳去除掉之后才能够食用。

2、方便食用和售卖。腰果的外壳在去除的时候是比较困难的，需要一些专业的手法；在加工的时候将外壳去除掉，不仅能够方便食用，还能够更好的进行售卖。