煮好的银耳冷冻后还能吃吗

不能。银耳煮熟后，放在冰箱冷冻，会影响银耳的质地和口感。吃不完的银耳，可以放凉后，放在冰箱冷藏存放，但存放的时间不宜过久，以免滋生细菌。选购银耳时，可以闻一下味道，品质好的银耳闻起来没有异味，品质差的银耳闻起来会有酸味或刺鼻的味道。