香槟酒是什么酒的一种

香槟酒是葡萄酒的一种。香槟酒是一种经典的起泡白葡萄酒，只有在法国香槟区生产的起泡葡萄酒才能叫香槟，而香槟这个名字是受到法国的法律保护的。香槟的制作是采用独特的瓶内二次发酵技术，也就是通常说的香槟法。制作方法是用事先酿好的静态无气泡的白葡萄酒装到瓶中，然后添加糖汁与酵母，在瓶中进行一次小规模的发酵，让酒产生气泡，从而制成的就叫香槟。香槟酒的口感多样，根据甜度的含量共有五种，根据颜色有粉红香槟和白色香槟，根据口感有四种。