豆芽怎么发才不会老

及时采收。豆芽通常3-5天就可以摘采来吃了，再晚一些，很容易就会让豆芽变老。豆芽也被称之为如意菜、芽苗菜、银芽等，主要是采用各种豆类和谷类培育出来的一种可以食用的芽菜。豆芽可以凉拌、白灼、炖汤、爆炒等，常见菜式是凉拌豆芽、水煮鱼、豆芽炒猪肉等。