脑花蒸多久

20到25分钟左右。在烹制脑花的过程中，需要注意掌握火候，先调用大火蒸，然后再调成小火，这样慢慢蒸里面的肉质不会变老。还需要注意时间，时间上不宜过短或者过长，过短的时间，不仅影响食物的口感，也不卫生；过长的时间，肉就会变老。要想吃到美味的脑花还需要去腥，把带有血管的膜除去，放入葱姜、黄酒即可。