素菜凉菜都有哪些

香椿拌豆腐、粉丝拌菠菜、凉拌海带丝、凉拌金针菇、椒油炝拌莴笋、炝拌苦瓜、虾皮老虎菜、樱桃小萝卜等。樱桃小萝卜制作的主要材料包括樱桃萝卜，辅料包括大蒜末、酱油、食醋、食用盐、白糖、辣椒油等。虾皮老虎菜制作的主要食材包括尖椒、红辣椒、香菜、葱丝、虾皮，辅料包括食醋、香油、酱油等。