煎荷包蛋要几成油温 飘香香 专业问答 2.89W 大中小设置文字大小 七成。油温七成热时,大约180摄氏度-240摄氏度之间,外皮酥脆金黄,蛋黄为溏心,这时候煎出的鸡蛋口感最佳。日常烹饪时,油温切忌过高,一般控制在120摄氏度-180摄氏度范围内最佳。油温过高会造成食用油和食材中有益成分的流失,且会产生有毒物质。 TAG标签:几成 油温 荷包蛋 #