隔夜的钵钵鸡为什么酸了

说明钵钵鸡已经变质，不能继续食用。购买后的钵钵鸡，最好尽快食用，口感和风味会更好。吃不完的钵钵鸡，可以放在冰箱冷藏保存，第二天需要加热后再吃。钵钵鸡是四川传统小吃，属于川菜系，成品后颜色红亮，入口麻辣。钵钵鸡的口味比较多，常见的有香辣钵钵鸡、青椒波波鸡、蕨粉钵钵鸡等。