烧酒是什么酒

烧酒就是我们平时说的透明无色的蒸馏酒，一般又称白酒，白酒一般都是发酵酿造而成的。烧酒起源于唐朝，已经历史悠久，烧酒的酿造也是中国的一门艺术。清代以来，烧酒的酿制技术在各大少数民族中普及，至今流传广泛。烧酒的酿造一般都会选择五谷类的粮食进行酿造。通过将原材料的筛选与后期发酵，再经过不断的烤酒加热，不断的引酒，经过长时间反复的过程，最后再贮酒。久而留香，越久越香醇。最终经过复杂又精细的过程，才有了今天的烧酒。