剥好的毛豆水开后要煮几分钟

十分钟。在煮毛豆的时候需要在铁锅中滴入几滴油，加少许食盐，并且毛豆需要在水开后再下锅煮。需要注意的是在煮毛豆的整个过程中不能盖着锅盖进行煮，否则会影响煮熟后毛豆的口感。水开煮10分钟后，看到锅中毛豆普遍颜色变为深绿，表示已经煮熟可以享用。