石锅拌饭用的什么米

普通大米。石锅拌饭又被叫做石碗拌饭，是中国东北地区和朝鲜半岛的米饭料理，它是由米饭、鸡蛋、豆芽、牛肉、等食材，在搭配韩式拌酱制作而成的，吃起来香辣可口。石锅拌饭的大米就是普通大米，那么在蒸制之前先用清水浸泡30-40分钟，这样大米更容易煮熟。