怎样辨别咸鸭蛋变质 飘香香 专业问答 2.07W 大中小设置文字大小 1、看外观。品质好的咸鸭蛋外壳干净、圆润光滑、没有缝隙,蛋壳呈青色。咸鸭蛋变质后,蛋壳变得灰暗,表面带有黑色或白色斑点。2、闻气味。品质好的咸鸭蛋煮熟后,蛋清和蛋黄分明,味道鲜美,中间无硬心,口感咸味适中。变质的咸鸭蛋煮熟后,蛋白腐烂,异味比较大。 TAG标签:变质 咸鸭蛋 #